Jesteśmy pasjonatami doskonałego jedzenia – to fundament naszej działalności i nasz najwyższy priorytet. Od maja 2015 roku codziennie doskonalimy nasze umiejętności, uczymy się i podnosimy standardy, by spełniać oczekiwania nawet najbardziej wymagających gości. Nasz szef, a zarazem założyciel Clubu Sushi posiada imponującą liczbę certyfikatów i nieustannie poszerza swoją wiedzę, czerpiąc inspiracje zarówno z tradycyjnych japońskich technik, jak i nowoczesnych trendów kulinarnych.

Wielu miłośników sushi utożsamia je wyłącznie ze świeżymi rybami. To powszechne przekonanie, ale nie zawsze zgodne z prawdą – i nie zawsze najlepsze. Choć większość ryb, które wybieramy, jest świeża, niektóre poddajemy procesowi głębokiego mrożenia w temperaturze -20°C lub niższej. Dlaczego? Ponieważ jakość i bezpieczeństwo produktów są dla nas najważniejsze. Nawet legendarny tuńczyk błękitnopłetwy sprzedawany na słynnym targu Tsukiji w Japonii często jest zamrażany, by zachować jego wyjątkowy smak i teksturę.

Dążymy do perfekcji, bazując na wiedzy, doświadczeniu i najwyższych standardach. Każda rolka, każdy kawałek sushi, który podajemy, to efekt lat nauki, pasji i dbałości o najmniejszy detal.

To co nas interesuje, gdy wybieramy ryby to ich jakość i nic więcej.

Każda rolka sushi wykonana jest na zamówienie. Nigdy nie przechowujemy ich w lodówkach. W ciągu dnia wykonujemy małe partie wysokiej jakości ryżu, zamiast jednej dużej partii rano. Być może to małe szczegóły, ale dbamy o to, aby twój posiłek po prostu dobrze smakował.

„Japońskie przysłowie mówi, że jeśli masz przyjemne doświadczenie z jedzenia czegoś, czego wcześniej nie próbowałeś, twoje życie zostanie wydłużone o siedemdziesiąt pięć dni.”